步骤/方式1

380克猪皮凉水下锅，放入生姜和料酒，煮20分钟。

步骤/方式2

撇去浮沫。

步骤/方式3

20分钟后捞出过凉水

步骤/方式4

用刀削去油脂，尽量削干净。

步骤/方式5

依次处理好。

步骤/方式6

切成细条，加入小苏打和盐清洗干净。

步骤/方式7

清洗干净后称量了一下250克，放入5倍的水量，放入适量生姜和八角桂皮，5克盐，高压锅上汽后中火煮30分钟

步骤/方式8

时间到倒入盆里，放凉放入冰箱冷藏。

步骤/方式9

冷藏几个小时就成猪皮冻了。

步骤/方式10

切片装盘